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削笔刀的原理是通过内部的旋转刀片来削铅笔或其他材料，使用者通过旋转或按压削笔刀的手柄来驱动刀片旋转，从而将铅笔表面的木质部分削去，构造方面，削笔刀主要由外壳、刀片、螺丝以及握把组成，外壳保护内部结构免受损坏，刀片是削笔的主要部分，螺丝则用于固定刀片的位置，握把则让人在使用时手感更舒适。
至于用削笔刀做手工，以下是一些创意建议：
1、制作简易笔架：可以将多个削笔刀组合在一起，制作成多层的笔架，既可以利用废弃的削笔刀，又可以储存常用的笔。
2、制作小装饰品：削笔刀的刀片部分可以改造为挂钩、小花瓶或其他小装饰品的造型，增加房间的美观度。
3、制作迷你工具盒：将削笔刀进行改造和装饰，可以变成一个迷你的工具盒，用于存放一些小物品。
4、制作创意艺术品：通过切割、雕刻和组装等手法，将削笔刀的各个部分变成可以组合的艺术品，展现个人的创意和想象力。
无论使用削笔刀做什么手工，安全都是首要考虑的因素，使用刀具时要特别小心，避免割伤或其他意外伤害，建议在成人监护下进行此类手工活动，确保安全，以上建议仅供参考，可以根据个人兴趣和创造力探索更多可能的用途。